Ιστορία

Η κτηνοτροφική παράδοση της Φάρμας Αμαραντίδη άρχισε από τους παππούδες μου που ήρθαν από την Τραπεζούντα. Συνεχίστηκε από τους γονείς μου και εμένα στην περιοχή της Καλλιφύτου και στο Λυκοδιάσελο σε υψόμετρο 900 μέτρων, στα βόρεια του Νομού Δράμας όπου βρίσκεται η μονάδα εκτροφής των ζώων μας.

Η αγάπη μας για την κτηνοτροφία ταυτόχρονα με την καινοτομία που εφαρμόζουμε στην μονάδα και στο κρεοπωλείο της, μας κατεύθυναν σε εκτροφή φυλών βοοειδών με εξαιρετικά πλεονεκτήματα. Έτσι η μονάδα μας στην Καλλίφυτο της Δράμας ενισχύθηκε με ράτσες κρέατοπαραγωγής Limousine 

Aris Amarantidis

Διατροφή και ελευθερία

Προτεραιότητα μας αποτελεί η διατροφή του ζώου, η οποία είναι καθοριστική για την γεύση και την θρεπτική ποιότητα του κρέατος. Για αυτόν τον σκοπό επιλέγουμε άριστη πρώτη ύλη από καρπούς και φυτικές ύλες της ελληνικής γης.
 

Ξηρή Ωρίμανση

Στη φάρμα Αμαραντίδης τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιήθηκαμε επιπλέον με τον τομέα του dry aging. Η μέθοδος αυτή παρέχει διαλεγμένα κομμάτια κρέατος που έχουν ωριμάσει σε ειδικό θάλαμο ξηρής ωρίμανσης. Το βάθος και η ένταση της γεύσης που προκύπτει από ένα dry aged θα μπορούσε να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό κρεατοφάγο. Ήδη σχεδιάζουμε τα επόμενα εντυπωσιακά βήματα μας.  

Νέα

Ακύρωση Σεμιναρίου Dry Aged: Beef Guide

H Φάρμα Αμαραντίδη βρίσκεται στην δυσάρεστη θέση να ανακοινώσει πως το σεμινάριο Dry Age: BEEF GUIDE, το οποίο είχε προγραμματιστεί για τις 15 Μαρτίου 2020 στη Θεσσαλονίκη, ακυρώνεται.

Dry Age: Beef Guide

Ορθές πρακτικές ξηρής ωρίμανσης από την Φάρμα Αμαραντίδη και την CHEFistry, στις 15 Μαρτίου 2020.

Η Φάρμα Αμαραντίδη στην 15η HORECA

Από τις 12 έως τις 15 Φεβρουαρίου 2020 η Φάρμα Αμαραντίδη συμμετείχε ενεργά στην 15η HORECA, ως παραγωγός κρέατος, στην δράση “Ελληνικό Πρωινό” του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας.

Επικοινωνία

Καλλίφυτος Δράμας
66 100, Δράμα, Ελλάδα

(+30) 2521 033159
info@farmaamarantidis.gr